Maaretta Jaukkuri angol filológiát és művészettörténetet hallgatott a Helsinki Egyetemen 1964−70 között. 1970−83 között a finn Művészeti Alap kiállításokért és tájékoztatásért felelős titkáraként dolgozott, 1983 és 1989 között a Nordic Arts Centre kiállításokért felelős vezetője volt Helsinki Suomenlinna negyedében. 1990-től 2007-ig Jaukkuri a Museum of Contemporary Art (1998-tól Kiasma) főkurátoraként dolgozott. 2007 és 2010 között az oslói Kunstnernes Hus művészeti vezetője volt.

Az 1989‑98-as, valamint a 2007-2015 periódusban az Artscape Nordland nemzetközi szobrászati program kurátoraként dolgozott. A projekt 36 helyszínhez kötődő szoborból áll, melyek az észak-norvégiai Nordland megye kommunáiban élő nemzetközi művészek alkotásai.

Maaretta Jaukkuri szabadúszó kurátorként az 1988-as Velencei Biennálé skandináv pavilonjáért felelt, de az 1998-as Saõ Paulo-i Biennálé (Bart de Baere-rel közösen), és az 1991-es kieli ARS Baltica Prologue kiállítása is a nevéhez fűződik. Tagja volt a nemzetközi kurátorcsapatnak a 2000-es „Lebt und arbeitet in Wien” kiállításon Bécsben, és a 2006-os „To See the world, to feel with your eyes” című nemzetközi biennálénak Lofotenben. 2010-ben Marita Muukkonennel közösen volt kurátora a „Snapshots of Tourism” kiállításnak a Gallery Augustában, Helsinkiben, majd 2011-ben a Fiskars nyári kiállításának, 2015-ben pedig kínai videóművésznők „Here Out There” című tárlatának a Helsinki Festival égisze alatt.
Oktatóként dolgozott a Trondheimi Egyetem (NTNU) művészeti és építészeti karán 2004−2006 között, majd óraadóként 2006−2013 között. 2012-ben tagja volt az Aalto Egyetem művészeti programokat zsűriző nemzetközi csapatának. 2012-2014 között oktatója volt az új Praxis programnak a Helsinki Művészeti Egyetemen/Finn Képzőművészeti Akadémián, ami egy közös program kurátorok és kurátorhallgatók számára. Ezen kívül számos kiállítást rendezett az egyetemeken, amelyeknek oktatója volt.
Több testület tagja volt Finnországban és másutt, például a 2001−07 között megrendezett európai biennálé, a Manifesta tanácsának; 2002−07 között a Carnegie Art Award zsűrijének; valamint 2005-től lettországi Rigában tervezett kortárs művészeti múzeum szakértői bizottságnak. 2016-tól tagja a Checkpoint Helsinki művészeti program tanácsadó testületének. Számos cikket és könyvet írt kortárs művészet témakörében, valamint nemzetközi szemináriumokat szervezett Finnországban és Norvégiában.

Helsinkiben él.

“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat. Duis aute irure dolor in reprehenderit in voluptate velit esse cillum dolore eu fugiat nulla pariatur. Excepteur sint occaecat cupidatat non proident, sunt in culpa qui officia deserunt mollit anim id est laborum.”

A de Finibus Bonorum et Malorum. 1.10.32-es bekezdését Cicerotól Kr. E. 45-ből.

“Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo. Nemo enim ipsam voluptatem quia voluptas sit aspernatur aut odit aut fugit, sed quia consequuntur magni dolores eos qui ratione voluptatem sequi nesciunt. Neque porro quisquam est, qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit, sed quia non numquam eius modi tempora incidunt ut labore et dolore magnam aliquam quaerat voluptatem. Ut enim ad minima veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut aliquid ex ea commodi consequatur? Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem eum fugiat quo voluptas nulla pariatur?”

1914-es fordítás H. Racham-tól

“But I must explain to you how all this mistaken idea of denouncing pleasure and praising pain was born and I will give you a complete account of the system, and expound the actual teachings of the great explorer of the truth, the master-builder of human happiness. No one rejects, dislikes, or avoids pleasure itself, because it is pleasure, but because those who do not know how to pursue pleasure rationally encounter consequences that are extremely painful. Nor again is there anyone who loves or pursues or desires to obtain pain of itself, because it is pain, but because occasionally circumstances occur in which toil and pain can procure him some great pleasure. To take a trivial example, which of us ever undertakes laborious physical exercise, except to obtain some advantage from it? But who has any right to find fault with a man who chooses to enjoy a pleasure that has no annoying consequences, or one who avoids a pain that produces no resultant pleasure?”